Maskarponės sūrio tortas

Tai receptas torto, kuris, garbės žodis, abejingų nėra palikęs. Ką jau čia abejingų - tikras natūralus skonis ir keli pagardukai verčia širdis apsalti :) Torto savikaina tikrai nemaža (aš darau didelį - 28 cm skersmens ir išeina apie 3 kg), tačiau penkiolika žmonių juo tikrai pavaišinsite. Galima daryti į 24 cm skersmens formą - tada produktų reikės perpus mažiau. 

Reikės: 

• 450 g paprastų "Selga" sausainių;
• 200 g migdolų riešutų;
• 250 g sviesto;
• 2 indelių (po 500 g) maskarponės sūrio;
• 2 indelių (po 400 g) kondensuoto pieno;
• 400 g plakamosios grietinėlės;
• 2 šaukštai medaus;
• 5 šaukštai želatinos;
• pusės plytelės juodojo šokolado;

Paruošimas:

1. Želatiną užpilame 100 ml vandens ir paliekame brinkti;
2. Riešutus supilame į keptuvę ir ant mažos ugnies pakepiname, o pakepusius - susmulkiname el. trintuvu arba peiliu, bet teks sunkiau padirbėti;
3. Tuo metu sausainius sutrupiname dideliame dubenyje kuo smulkiau (aš pabaigoje rankinio trupinimo dar panaudoju elektrinį trintuvą);
4. Sviestą ištirpiname ir sumaišome su sausainių trupiniais ir smulkintais riešutais, išsukame, kad viskas susigertų, masę pilame į torto formą ir suformuojame pagrindą bei šonus (pasistenkime viską paskirstyti kuo lygiau ir kuo stipriau suspausti). Dedame į šaldytuvą, kol padarysime "patį skanumą" :)
5. Dabar išbrinkusią želatiną pakaitiname, kad išskystų ir spėtų pravėsti;
6. Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu sumaišome maskarponės sūrį, kondensuotą pieną ir medų. 
7. Grietinėlę išplakame iki standumo ir įmaišome į masę;
8. Kai želatina pravėsusi, po truputį pilame į mišinį maišydami plaktuvu.
9. Kai viskas gerai išmaišyta, iš šaldytuvo traukiame apstingusį pagrindą , į vidų krečiame torto masę, gražiai išlyginame (čia jau viską darome paskubomis, nes toji balta masė baisiai greitai stingsta ) ir dedame į šaldytuvą 3 valandoms, o dar geriau - nakčiai. 
10. Sustingusį tortą apibarstome tarkuoto juodojo šokolado drožlėmis. Taip pat skanu viršų papuošti braškių griežinėliais - priduoda gaivumo :)

Beje, tortą traukiant iš formos kraštus geriau "apeiti" su peiliu, kad atsegant netyčia nesusigadintų šonai.

P.S. prieš patiekiant pasiruoškite rausti nuo liaupsių ;) - Skanaus!